(2005年的旧文，饿了，再发出来)

我是出生在南京的，名字里也很清楚地表明了这一点。很多时候，从名字过渡到出生地南京市，别人都会问：“南京呀？六朝古都呢？有什么好吃的？”之所以提到吃，一般是因为这个场景通常发生在饭桌边。而这么一个简单的问题，我每次都是考虑很久才能做答。

因为，我心目中最美味的，并不是大家众所周知的南京板鸭什么的，而是连正式名称都没有的，不能登大雅之堂的一元钱一碗的小馄饨。这种小馄饨一惯都是在走街串巷的小巷里才能找到，如果是店面里做的，味道就已经不好了，最正宗的必然是担子上的。

记得在孩子两岁的时候曾经带着他回南京，第一天傍晚和老爸以及孩子去散步，走在小巷口，就看到了卖小馄饨的担子，孩子皱皱鼻子说：“香！”那时他还不怎么会说话，但这个字说得字正腔圆，很是可爱。本来我怕小摊子的未必干净，准备把老爸和孩子送回家再返回去吃。现在索性就要了三碗，一家老中小三代坐在那里等着馄饨出锅。

孩子睁着大眼睛看小馄饨沉了下去，又浮了上来，沉沉浮浮几回，小馄饨就被端上了桌子。先上桌了两碗，老爸推说他不是很喜欢，于是我就欢欢喜喜捧着一碗吃了。而孩子那碗则由老爸来喂。因为怕孩子烫着，老爸总是细心地吹了又吹，但是孩子一直是等不急的样子，一直要用小手来抢勺子，最终这么一口一口的，很快就只剩下一个了，好像还是个破了皮的，于是老爸很自然地把这个小馄饨放到了自己嘴里。我这边已经全部吃完了，正意犹未尽地回味着，却看见孩子急急地用小手抢了老爸的勺子，大眼睛愤怒地盯着老爸的嘴巴，老爸看来很尴尬，估计心里想：不就是一个馄饨嘛。这小子！真小气！！最后的结果是，老爸的馄饨来了，也当仁不让地给了孩子，而且他很不友好地非要自己掌勺了。这么小的孩子吃了差不多两碗，我和老爸刚开始是所料不及，然后就有点心虚，害怕回去无法向老妈交代，于是散步、散步再散步，妄图尽可能快地消灭他肚子里的小馄饨……但后遗症是第二天他和我老妈去散步，很是熟门熟路地走到担子旁，旁若无人地坐下了……

据一个上海的朋友说，上海也有这样的小馄饨，不过大多是安徽人来做的，因此叫做“安徽料理”。而上海的大馄饨，也就是荠菜肉馄饨也很有名，但我却独独想念那个柴火烧的，几乎没有肉的，皮薄如无物的，只有在小担子上才能吃到的那一碗正宗的南京小馄饨。

我小时候爱吃小馄饨的情景已经记不起来了，唯一能记得的我的外婆已经不在。但我心目中的小馄饨，地位却越来越高。她在我心中可不是凡品，一般只在深深的小巷里才能找得到，正是所谓“只在此巷中，路深不知处”，想吃小馄饨的人很多时候要寻来觅去的才能有结果。

那馄饨担子一头是小炉子小锅，另一头就是带抽屉的小柜子，里面装了各种包馄饨的材料，而小馄饨之所以好吃，除了用的是鲜鲜的鸡汤外，用柴火慢慢炖也是好吃的原因。那么薄的馄饨皮，用竹签轻轻点上一点点芝麻大的肉糜，扔到锅里一煮，上下翻滚几下，就好了。那时的馄饨就像刚刚睡醒的少女，整个是半透明的颜色，而中间还微微露出一点点羞怯的粉红……真是又养胃又养眼。

这样的小馄饨根本不必再加紫菜什么的，只要撒上一点点鲜绿的葱花，嗜辣的再加上一点点红油，味道就已经“此物只应天上有，人间哪得几回尝”了。

可惜，已经好久好久好久没有吃过了……奇怪的是之前想起南京小馄饨都是口水泛滥，不知何时开始变成泪意上涌了……看来吃货终于老了。